اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية للعدس، نيء
يعتبر العدس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. إن دراسة السعرات الحرارية والقيم الغذائية للعدس النيء تكشف عن فوائد عدة تجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الأنظمة الغذائية الصحية.
سعرات العدس النيء
إن العدس النيء يحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن يتم تحضيره بشكل شائع على شكل حساء أو طبق جانبي، مما يؤثر على السعرات الحرارية النهائية. لذلك، من المهم أن نفهم كيف يتم تحضير العدس ومدى تأثير ذلك على السعرات الحرارية ومن ثم قيمته الغذائية.
القيم الغذائية للعدس النيء
يُعتبر العدس مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات. في الـ 100 جرام من العدس النيء نجد:
- البروتين: 25.8 جرام
- الكربوهيدرات: 60.1 جرام
- الألياف: 30.5 جرام
- الدهون: 0.8 جرام
يدعم البروتين في العدس النظام المناعي، بينما تلعب الألياف دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. من جهة أخرى، الكربوهيدرات توفر الطاقة اللازمة للجسم.
الفيتامينات والمعادن في العدس
العدس يحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل:
- حمض الفوليك: يلعب دوراً أساسياً في تكوين الخلايا الجديدة.
- الحديد: مهم لصحة الدم ونقل الأكسجين.
- المغنيسيوم: يساهم في العديد من وظائف الجسم الحيوية.
يُعتبر العدس أيضًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض المختلفة. يمكنك الاطلاع على المزيد حول العناصر الغذائية في العدس من خلال موقع NCBI.
فوائد العدس النيء للصحة
تناول العدس النيء يمنح الجسم فوائد صحية عدة، منها:
- تحسين الهضم: بفضل محتواه العالي من الألياف، يساعد العدس على تحسين عملية الهضم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: الكربوهيدرات الموجودة في العدس تعتبر كربوهيدرات معقدة، مما يساعد في ضبط مستويات السكر.
- تعزيز المناعة: البروتين والمعادن تعزز من صحة الجهاز المناعي.
كيف يمكن تضمين العدس في النظام الغذائي؟
يمكنك طريقة تناول العدس النيء بعدة طرق، مثل:
- إضافته إلى السلطات لإضفاء طعم وقيمة غذائية عالية.
- تحضيره كحساء مع الخضراوات.
- إضافته للوجبات السريعة كوجبة غنية بالبروتين.
يدعو الأطباء وخبراء التغذية للاعتماد على الأطعمة الصحية مثل العدس كجزء من النظام الغذائي المتوازن. يعتبر العدس ضمن قائمة الأطعمة التي يمكنك تناولها بكل أمان خلال جميع مراحل الحياة.
التحذيرات والاحتياطات عند تناول العدس النيء
على الرغم من فوائد العدس العديدة، إلا أنه يجب اتخاذ بعض الاحتياطات. من الضروري طهي العدس قبل تناوله، حيث أن تناول العدس النيء قد يسبب عدم الراحة الهضمية لبعض الأشخاص. فإن التحضير السليم للعدس يمكن أن يقلل من المركبات الضارة مثل “الليكتينات”.
لذا يجب التأكد من أن العدس قد خضع لعمليات الطهي المناسبة. للمزيد من المعلومات حول التحذيرات الغذائية يمكنك مراجعة Healthline.
كيفية تخزين العدس بشكل صحيح
للحفاظ على قيمة العدس الغذائية وجودته، يجب تخزينه بشكل صحيح. يُفضل حفظ العدس في عبوات محكمة الإغلاق في أماكن باردة وجافة. يجب تجنب تعرض العدس للرطوبة أو الحرارة الزائدة، مما قد يؤدي إلى تلفه.
خاتمة
العدس هو طعام غني بالعناصر الغذائية ويستحق مكانه في النظام الغذائي اليومي بفضل فوائده الصحية العديدة ومحتواه العالي من البروتين والألياف. لذا، اكتشفوا طرق تحضيره المختلفة وتناولوه بانتظام. من خلال تضمينه في وجباتكم، ستستفيدون من السعرات الحرارية المنخفضة والقيمة الغذائية العالية. لمزيد من المعلومات حول فوائد العدس، يمكنك زيارة Verywell Fit.
