اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية لل حبوب الحمص ، بذور طازجة، مطبوخة، مسلوقة، بدون ملح
يعتبر الحمص من البقوليات الشهيرة والتي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة. في هذا المقال، سنستعرض القيم الغذائية والسعرات الحرارية للحمص في حالاته المختلفة، سواء كان طازجًا، مطبوخًا، أو مسلوقًا، بدون ملح.
1. القيمة الغذائية للحمص الطازج
تتعدد الفوائد الغذائية للحمص الطازج، وهو يعتبر خيارًا صحيًا للغاية. يحتوي الحمص الطازج على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، والتي تشمل:
1.1 المكونات الأساسية
- البروتينات: يُعتبر الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث يحتوي على نسبة عالية تتراوح بين 7-9 جرام لكل 100 جرام.
- الألياف الغذائية: تحتوي حبوب الحمص على مستويات مرتفعة من الألياف، مما يساعد في تنظيم عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B6 وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والمنغنيز.
1.2 السعرات الحرارية
تحتوي حبوب الحمص الطازجة على حوالي 164 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للتغذية الصحية.
2. السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحمص المطبوخ
تغيير طريقة تحضير الحمص إلى الطبخ قد يؤثر قليلاً على القيم الغذائية. إليك ما تحتاج لمعرفته حول الحمص المطبوخ:
2.1 فوائد الحمص المطبوخ
يساعد الطبخ على تحسين امتصاص العناصر الغذائية، كما يعزز من الهضم.
2.2 القيم الغذائية
عند طهي الحمص، قد تصل السعرات الحرارية إلى حوالي 164 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكن القيم الدقيقة قد تختلف حسب طريقة الطهي.
2.3 المحتوى الغذائي
- البروتينات: 8.9 جرام لكل 100 جرام.
- الألياف الغذائية: 7.6 جرام.
- الكربوهيدرات: 27 جرام.
- الدهون: 2.6 جرام.
3. السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحمص المسلوق
تعتبر حبوب الحمص المسلوقة من الخيارات الشائعة، سواء كانت تستخدم في السلطات أو كوجبة خفيفة.
3.1 فوائد الحمص المسلوق
يساعد السلق في إزالة بعض المركبات التي قد تعيق امتصاص العناصر الغذائية، مما يسهل الهضم.
3.2 القيم الغذائية
تحتوي حبوب الحمص المسلوق على حوالي 164 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وعلى الرغم من أن القيم الغذائية قد تبقى مشابهة للحمص المطبوخ، إلا أنها قد توفر طعمًا مختلفًا وقوامًا أفضل.
3.3 المحتوى الغذائي
- البروتينات: 9 جرام لكل 100 جرام.
- الألياف الغذائية: 8 جرام.
- الكربوهيدرات: 27.42 جرام.
- الدهون: 2.6 جرام.
4. أشكال أخرى من الحمص
توجد أشكال مختلفة من الحمص، مثل الحمص المطحون والذي يستخدم لصنع الحمص أو الطحينة. هذه الأشكال قد تحتوي أيضًا على مجموعة من الفوائد الصحية.
4.1 الحمص المطحون
هو مصدر ممتاز للدهون الصحية بدلاً من الدهون المشبعة. وقد يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله بشكل معتدل.
4.2 نصائح للاستفادة من الحمص في النظام الغذائي
إليك بعض النصائح لإدخال الحمص في النظام الغذائي:
- يمكن إضافة الحمص إلى السلطات لإثراء النكهة.
- تناول الحمص المسلوق كوجبة خفيفة مفيدة وصحية.
- استخدام الطحينة في صنع الحمص لإضافة نكهة مميزة.
5. التأثيرات الصحية للحمص
تعتبر حبوب الحمص مثالية لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية بفضل فوائدها الصحية العديدة. وقد تم دراسة تأثيراتها على الصحة، ويمكن تلخيص الفوائد الرئيسية فيما يلي:
5.1 تعزيز الصحة القلبية
أظهرت الدراسات أن استهلاك الحمص يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يُعزى ذلك إلى احتوائه على مستويات عالية من الألياف والبروتينات.
5.2 السيطرة على الوزن
يساعد الحمص في تنظيم الوزن نظرًا لما يحتويه من ألياف تعزز الشبع وتحسن الهضم.
5.3 دعم مستويات السكر في الدم
يمكن للحمص أن يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على كميات جيدة من الألياف.
6. الخاتمة
في الختام، تعد حبوب الحمص من الأطعمة الصحية التي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية. سواء كنت تفضلها طازجة أو مطبوخة أو مسلوقة، فإن القيم الغذائية والسعرات الحرارية تبقى عالية الجودة. لذا، احرص على إدخال الحمص في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدها العديدة وتحسين صحتك العامة. للمزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية للحمص، يمكن الاطلاع على المصادر مثل ويكيبيديا وHealthline وMedical News Today.
