طريقة عمل الكبسة بالدجاج الشهية
تُعتبر الكبسة بالدجاج من الأطباق الشعبية الشهية في الوطن العربي، خصوصًا في دول الخليج العربي. تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الجذابة، وهي تعتبر وجبة مثالية لجميع المناسبات الأسرية والأعياد. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكبسة بالدجاج بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات اللازمة لعمل الكبسة بالدجاج
قبل البدء في التحضير، تحتاج إلى تجهيز المكونات التالية:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 حبة من الطماطم المهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 حبات من الهيل
- 2 حبة من عود القرفة
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء
خطوات تحضير الكبسة بالدجاج
الخطوة 1: تحضير الدجاج
ابدأ بغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء والملح. ثم قم بتجفيفها وتركها جانبًا. في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم واستمر في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 2: إضافة الدجاج
أضف قطع الدجاج إلى القدر واستمر في تقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب. ثم أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم واستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
الخطوة 3: إضافة التوابل والماء
قم بإضافة جميع التوابل مثل الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود، الهيل، وعود القرفة. ثم أضف الملح حسب الذوق. بعد ذلك، أضف الماء واترك المزيج يغلي. ثم غطي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
الخطوة 4: تجهيز الأرز
بينما ينضج الدجاج، اغسل الأرز جيداً بالماء البارد، ثم انقعه لمدة 20 دقيقة. بعد أن ينضج الدجاج، قم بإخراجه من القدر وضعه جانباً. استخدم المرق المتبقي في القدر لطهي الأرز.
الخطوة 5: طهي الأرز
في نفس القدر، أضف الأرز المنقوع إلى المرقة، واطبخه على نار عالية حتى يبدأ الغليان. ثم خفف النار وقم بتغطية القدر، واترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الماء.
الخطوة 6: تجميع الطبق
عندما ينضج الأرز، قم بهرسه بلطف باستخدام شوكة وتأكد من أنه خفيف ورقيق. ثم ضع الأرز في طبق التقديم وضع فوقه قطع الدجاج المحضرة مسبقاً. يمكنك تزيين الكبسة بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر.
نصائح لتقديم الكبسة بالدجاج
يمكنك تقديم الكبسة مع سلطة الخضار أو اللبن الزبادي. كما يمكنك إضافة شرائح الليمون لإضافة نكهة مميزة. تعتبر الكبسة بالدجاج وجبة مثالية للمناسبات، ويُفضل إعداد كميات كبيرة منها لتكون كافية للعائلة والأصدقاء.
فوائد الكبسة بالدجاج
تحتوي الكبسة بالدجاج على مكونات غنية من البروتين والكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة متوازنة صحيًا. استخدام البهارات مثل الكمون والكزبرة يساهم في تحسين الهضم وتعزيز الصحة العامة. تعرف على المزيد عن فوائد هذه التوابل في هذا الرابط.
خاتمة
تُعتبر الكبسة بالدجاج من الأطباق الرئيسية التي تُعبر عن التراث العربي الأصيل، وتجمع بين النكهة الغنية والمكونات الصحية. باستخدام الخطوات والمكونات التي تم ذكرها، يمكنك تحضير هذه الوجبة الشهية بكل سهولة. لا تنسَ مشاركة تجربتك مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بأوقات الطعام السعيدة. لمزيد من المعلومات حول الأطباق العربية، يمكنك زيارة هذا الموقع.
