طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
تُعتبر الكنافة بالمهلبية من الحلويات العربية الشهية التي يتم إعدادها في مختلف المناسبات وخاصة خلال شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، كما أنها تجمع بين النكهات الحلوة للمهلبية والكنافة المقرمشة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكنافة بالمهلبية خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لجعلها مثالية.
المكونات
لتحضير الكنافة بالمهلبية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- للكنافة:
- 250 جرام من الزبدة المذابة
- 100 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
- للمهلبية:
- 1 لتر من الحليب
- 100 جرام من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من النشاء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- للتزيين:
- مكسرات متنوعة (فستق، لوز، جوز)
- شيرة (قطر) حسب الرغبة
خطوات التحضير
إعداد الكنافة
1. نبدأ بتفكيك الكنافة بحذر، حتى تصبح خيوطها منفصلة.
2. نضع الكنافة في وعاء كبير ونضيف الزبدة المذابة والسكر وماء الورد. نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتغلف الكنافة بالكامل.
3. نجهز صينية فرن ونضع بها كمية من الكنافة، ثم نضغط عليها برفق حتى تتماسك. نتركها جانبًا.
تحضير المهلبية
4. لتحضير المهلبية، نبدأ بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة. عند بدء الغليان، نضيف السكر والنشاء مذابًا في قليل من الحليب البارد.
5. نستمر في التحريك حتى تتماسك المهلبية، ثم نضيف الفانيليا والزبدة ونخلط جيدًا.
6. بعد أن تصبح المهلبية جاهزة، نتركها تبرد قليلاً.
تجميع الكنافة بالمهلبية
7. بعد أن تبرد المهلبية قليلاً، نقوم بصبها فوق طبقة الكنافة في الصينية المتجهة للفرن.
8. نغطي المهلبية بطبقة أخرى من الكنافة المتبقية، ثم نضغط برفق.
9. نضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الكنافة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
التزيين والتقديم
بعد إخراج الكنافة من الفرن، يمكننا تزيينها بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز المحمص. ثم نضيف القليل من الشيرة (القطر) لتزيد من حلاوة الطعم.
للمزيد حول فوائد المكسرات، يمكنك الاطلاع على هذا المقال من Healthline.
تُقدم الكنافة بالمهلبية ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح مهمة
للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد الكنافة بالمهلبية، إليك بعض النصائح:
- تأكد من استخدام كنافة طازجة للحصول على أفضل قوام.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة للمهلبية حسب الرغبة، مثل قشر البرتقال أو الليمون.
- إذا كنت تفضل الكنافة المقرمشة، يمكن تحميرها لفترة أطول في الفرن.
خاتمة
تعد الكنافة بالمهلبية من أشهى الحلويات وأكثرها تميزًا، وتستحق التجربة في كل المناسبات. جرب هذه الوصفة السهلة وشاركها مع الأهل والأصدقاء لتستمتعوا بمذاقها الرائع.
لمعرفة المزيد عن الحلويات العربية التقليدية، يمكنك زيارة موقع ويكيبيديا.
