طريقة عمل بريوات بالدجاج
تعتبر البريوات من الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم البلدان العربية، حيث تتميز بنكهاتها الرائعة وقوامها المقرمش. في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل بريوات بالدجاج خطوة بخطوة، مع تقديم نصائح لتحضيرها بشكل مثالي.
مكونات بريوات بالدجاج
لتحضير بريوات بالدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ورق البسطيلة أو الربيع.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير البريوات بالدجاج
الخطوة الأولى: تحضير الحشوة
نبدأ أولاً بتحضير الحشوة. في مقلاة على نار متوسطة، قم بإضافة ملعقة من الزيت، ثم أضف البصل المفروم والثوم. قم بتقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا.
ثم أضف الدجاج المفروم إلى المقلاة، وتبّل الخليط بالملح، الفلفل، الكمون والبابريكا. استمر في التقليب حتى يُطهى الدجاج تماماً، ثم أضف البقدونس المفروم واخلط جيدًا.
الخطوة الثانية: تحضير ورق البسطيلة
قم بفرد ورقة البسطيلة أو ورق الربيع على سطح مستوٍ، ثم قم بقصها إلى مستطيلات صغيرة بحجم 10×15 سم. يمكنك الاستعانة بمقلاة مسطحة لتحميره قليلاً أو استخدامه كما هو مباشرة.
الخطوة الثالثة: حشو الورق
خذ كمية صغيرة من حشوة الدجاج وضعها في إحدى زوايا المستطيل. قم بطي الورق لتغليف الحشوة، بشكل مثلث أو مربع، حسب الرغبة. تأكد من إحكام الأطراف حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
الخطوة الرابعة: قلي البريوات
في مقلاة عميقة، سخّن كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا، قم بإضافة البريوات برفق، واتركها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. عادةً ما تحتاج حوالي 3-5 دقائق لكل جانب.
الخطوة الخامسة: التقديم
عند الانتهاء من قلي البريوات، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق ماص للدهون. يمكن تقديمها مع صلصة حارة أو سلطات متنوعة كجانب.
نصائح لنجاح بريوات بالدجاج
- اختيار الدجاج: من الأفضل استخدام صدور الدجاج الخالية من الدهون للحصول على طعم أفضل.
- التجهيز المسبق: يمكنك تحضير الحشوة قبل يوم واستخدامها في اليوم التالي.
- تنويع الحشوة: يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الجبن أو الخضار حسب الرغبة.
فوائد الدجاج في البريوات
الدجاج يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات، حيث يساهم في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم. كما أن استخدامه في الأطباق التقليدية مثل البريوات يجعله خيارًا مفضلاً للكثيرين، حيث يمكن اعتباره وجبة متوازنة عند إعداده مع الزيوت الصحية والخضروات الطازجة. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن فوائد الدجاج، يمكنك زيارة موقع Healthline.
الخاتمة
إن طريقة عمل بريوات بالدجاج تُعد تجربة غنية بالمذاق والنكهات. فهي ليست فقط لذيذة، بل يمكن تحضيرها بسهولة في كل مناسبة. ستحظى بإعجاب العائلة والأصدقاء عند تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة. جرب هذه الوصفة اليوم، واستمتع بألذ البريوات!
