طريقة عمل بسبوسة بدون بيض
مقدمة
تعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي. تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش، وغالبًا ما تُعد من مكونات بسيطة ومتاحة. ومع ذلك، قد يحتاج البعض إلى تحضير بسبوسة بدون استخدام البيض لأسباب صحية أو للأنظمة الغذائية المختلفة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بسبوسة بدون بيض بمكونات سهلة وبسيطة.
المكونات
لتحضير بسبوسة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السميد الناعم
- كوب من السكر
- كوب ونصف من اللبن الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
- رشة من الملح
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
الخطوة 1: تحضير المكونات
قبل البدء في إعداد البسبوسة، تأكد من أنك قد قمت بجمع جميع المكونات اللازمة. تأكد من أن السميد *طازج* وأن اللبن الزبادي في درجة حرارة الغرفة لجعل العملية أكثر سهولة.
الخطوة 2: إعداد الخليط
في وعاء كبير، ابدأ بخلط السميد والسكر والبيكنغ باودر والملح. تأكد من مزج هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثم أضف الزيت النباتي واللبن الزبادي إلى المكونات الجافة وابدأ في العجن باستخدام اليدين أو ملعقة خشبية حتى يتشكل لديك خليط متجانس. يجب أن يكون القوام ثخينًا بعض الشيء، لكن ليس بحيث يكون متلاصقًا.
الخطوة 3: تجهيز الصينية
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء، حضر صينية مناسبة للخبز (يفضل أن تكون مربعة أو مستطيلة) وقم بدهنها بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
الخطوة 4: سكب الخليط
اسكب خليط البسبوسة في الصينية المدهونة، واحرص على توزيع الخليط بشكل متساوٍ. يمكنك استخدام ملعقة لتنعيم السطح، وإذا كنت ترغب، يمكن أن تضيف اللوز أو الفستق كزينة.
الخطوة 5: الخبز
ادخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا ويظهر السطح بشكل جيد.
الخطوة 6: إعداد الشيرة
في الوقت الذي تُخبز فيه البسبوسة، يمكنك إعداد الشيرة. تحتاج إلى مكونات بسيطة مثل:
- كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- عصير ليمونة صغيرة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
قم بغلي السكر والماء في وعاء حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، أضف عصير الليمون واترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا. إذا كنت ترغب في إضافة ماء الورد، يمكنك القيام بذلك في النهاية.
الخطوة 7: تقديم البسبوسة
بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً. ثم، بينما تكون دافئة، صب الشيرة فوقها حتى تُشرب جيدًا. اتركها لتبرد تمامًا ثم قطعها إلى قطع صغيرة وقدّمها.
نصائح لنجاح البسبوسة
لتحضير بسبوسة لا تُنسى، إليك بعض النصائح الهامة:
- يمكنك استخدام الزبادي المنكه حسب اختيارك لإضافة نكهة مختلفة.
- جرب استخدام مزيج من السميد الدقيق وسميد الخبز للحصول على قوام مختلف.
- تجنب فتح الفرن كثيرًا أثناء عملية الخبز حتى لا تفقد الحرارة.
استنتاج
تعتبر البسبوسة بدون بيض فكرة رائعة لمن يرغبون في الاستمتاع بحلوى لذيذة وصحية. باستخدام هذه الطريقة، يمكنك أن تعد حلوى سريعة وسهلة التحضير تناسب جميع الأذواق. لا تتردد في التجريب وإضافة لمساتك الخاصة سواءً باستخدام المكسرات أو النكهات المختلفة. استمتع بالتحضير وشارك الوصفة مع أصدقائك!
لمزيد من المعلومات حول الحلويات العربية، يمكنك زيارة ويكيبيديا أو الاطلاع على الوصفات على موقع الطبخ مع علياء.
