طريقة عمل شوربة عدس بالبطاطس
تُعتبر شوربة العدس بالبطاطس واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تُضاف إلى مائدة الطعام، إذ تجمع بين فوائد العدس الغني بالبروتينات والألياف، والبطاطس اللذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة عدس بالبطاطس بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضيرها بشكل مثالي.
مكونات شوربة العدس بالبطاطس
لتحضير شوربة العدس بالبطاطس، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر
- ثلاث حبات من البطاطس
- حبة بصل كبيرة
- فصين من الثوم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- ماء أو مرق خضار
- زيت زيتون
خطوات التحضير
تحضير المكونات
قبل البدء في الطهي، يجب أولاً إعداد المكونات. نقوم بغسل العدس جيدًا تحت الماء حتى نتأكد من نظافته. ثم نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
سلق العدس
في قدر كبير، نضع ملعقة من زيت الزيتون ونسخنها على نار متوسطة. ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل. بعد ذلك، نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
نقوم الآن بإضافة العدس بعد غسلها جيدًا، ونضيف ماء أو مرق الخضار حتى تغمر المكونات. نترك المزيج ليغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر لمدة 15 دقيقة.
إضافة البطاطس
بعد مرور 15 دقيقة، نضيف البطاطس المقطعة إلى القدر ثم نضيف الملح والفلفل والكمون. نستمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والعدس. يُفضل مراقبة مستوى الماء، وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
الهرس والتقديم
بعد أن تنضج المكونات، نستخدم خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة. يمكننا إضافة عصير الليمون حسب الرغبة. ثم نقوم بتقديم شوربة العدس بالبطاطس في أطباق عميقة ونزينها بالقليل من زيت الزيتون إذا أحببنا.
نصائح لتحضير شوربة العدس بالبطاطس
للحصول على شوربة لذيذة وشهية، إليك بعض النصائح المفيدة:
- يمكنك إضافة بعض الخضار الأخرى مثل الجزر أو الكوسة لإثراء النكهة.
- استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء يضيف طعمًا غنيًا.
- تقديم الشوربة مع خبز محمص أو عصيدة كوجبة كاملة.
فوائد شوربة العدس بالبطاطس
تحتوي شوربة العدس بالبطاطس على العديد من الفوائد الصحية منها:
- زيادة مستوى الطاقة بفضل البروتينات الموجودة في العدس.
- تحسين الهضم بفضل الألياف الطبيعية.
- تقوية جهاز المناعة وذلك بسبب الفيتامينات والمعادن الموجودة في المكونات.
استنتاج
تعتبر شوربة العدس بالبطاطس من الأطباق السهلة اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في أي وقت. توفر لك وجبة مغذية تسهم في تحسين صحتك. جرب هذه الوصفة واستمتع بأطيب النكهات والفوائد الصحية.
لمزيد من المعلومات حول فوائد العدس، يمكنك زيارة ويكيبيديا، والتي تقدم تفاصيل شاملة حول هذا النوع من البقوليات.
