طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة
تعتبر صينية كفتة بالطحينة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. يجمع هذا الطبق بين نكهة الكفتة اللذيذة وصلصة الطحينة الغنية، مما يجعله خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات العائلية والأعياد. في هذا المقال، سنتناول خطوات إعداد هذه الوصفة بالتفصيل، مع بعض النصائح الهامة لتحضيرها بشكل مثالي.
المكونات اللازمة لعمل صينية كفتة بالطحينة
لتجهيز صينية كفتة بالطحينة، ستحتاج إلىالمكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم (لحم غنم أو لحم بقر)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- كوب من الطحينة
- عصير نصف ليمونة
- ماء حسب الحاجة
- زيت زيتون للتشويح
خطوات تحضير صينية كفتة بالطحينة
تحضير الكفتة
لتبدأ عملية التحضير، قم باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم.
- أضف الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى الخلطة.
- قم بإضافة البقدونس المفروم وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكل الكفتة على شكل كرات أو أصابع، حسب الرغبة.
تحضير صلصة الطحينة
لتحضير صلصة الطحينة، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء منفصل، أضف الطحينة وعصير الليمون.
- قم بإضافة القليل من الماء واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام مناسب، يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- تأكد من إضافة الملح حسب الذوق.
خبز الكفتة في الصينية
الآن، انتقل إلى مرحلة خبز الكفتة في الصينية:
- قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلى الكفتة حتى تحمر من جميع الجهات، ثم قم بنقلها إلى صينية الفرن.
- اسكب صلصة الطحينة فوق الكفتة، ووزّعها بالتساوي.
- يمكنك إضافة بعض الماء في قاعدة الصينية حتى لا تجف أثناء الخبز.
- اخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تقديم صينية كفتة بالطحينة
بعد الانتهاء من خبز الصينية، انزعها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً. يمكنك تقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز. لا تنسى أن تضيف بعض البقدونس المفروم للزينة، ويمكنك تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء مثل السلطة الخضراء.
نصائح لنجاح طبق كفتة بالطحينة
لتحقيق أفضل النتائج، إليك بعض النصائح:
- استخدم لحمًا طازجًا ومفرومًا جيدًا للحصول على نكهة أفضل.
- يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب الذوق مثل البابريكا أو الزعتر.
- تأكد من عدم ترك الكفتة في الفرن لفترة طويلة حتى تبقى طرية.
فوائد تناول الكفتة بالطحينة
تتميز كفتة الطحينة بفوائد صحية عديدة بفضل مكوناتها:
- تحتوي على البروتينات اللازمة لبناء العضلات.
- الطحينة غنية بالدهون الصحية التي تساعد في تحسين صحة القلب.
- تساهم الخضار المضافة مثل البقدونس في توفير الفيتامينات والمعادن الضرورية.
خاتمة
تعد صينية كفتة بالطحينة من الأطباق الرائعة التي تستطيع إعدادها في المنزل بسهولة. بتطبيقك للخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي ولذيذ سيحوز على إعجاب جميع أفراد عائلتك. جرب الوصفة وشارك تجربتك مع الأصدقاء. للمزيد من الوصفات التقليدية والمميزة، يمكنك زيارة موقع فوزية للحصول على أفكار جديدة ومتنوعة.
