طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة
تُعَدُّ **فتة الدجاج باللبن والطحينة** واحدة من الأطباق الشرقية الشهية التي تُعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من المناسبات والولائم. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الغنية والنكهات المنسجمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإسعاد الأسرة أو الضيوف. في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة تحضير فتة الدجاج باللبن والطحينة، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة لجعل الطبق أكثر تميزاً.
المكونات اللازمة لعمل فتة الدجاج باللبن والطحينة
لتحضير فتة الدجاج باللبن والطحينة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- 2 كوب من اللبن الزبادي.
- 1/2 كوب من الطحينة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 8 شرائح من الخبز العربي.
- زيت نباتي للقلي (اختياري).
- بقدونس مفروم لتزيين الطبق.
خطوات تحضير فتة الدجاج باللبن والطحينة
خطوة 1: تحضير الدجاج
1. في البداية، اغسل صدور الدجاج وضعها في قدر على نار متوسطة. أضف بعض الماء وملح وفلفل. اتركها حتى تنضج جيداً، وقد يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة.
2. بعد النضج، أخرج الدجاج واتركه ليبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو استخدم الشوكة لتفكيكها.
خطوة 2: تحضير خلطة اللبن والطحينة
1. في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس. تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط سلس.
2. أضف الملح والفلفل والكمون إلى الخليط وخلطهم بشكل جيد.
خطوة 3: تحضير الخبز
1. قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم قم بتحميص شرائح الخبز العربي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. بعد ذلك، يمكن تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة أو تركه كشرائح، حسب preference.
خطوة 4: تجميع الطبق
1. ابدأ بوضع الخبز المحمص في شكل قاعدة في طبق كبير.
2. ثم أضف قطع الدجاج المسلوق على الخبز.
3. يُسكب خليط اللبن والطحينة فوق الدجاج ويُعطى الطبق شكلاً جميلاً.
4. يُزين بالقدونس المفروم لإعطاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
نصائح لنجاح فتة الدجاج باللبن والطحينة
لضمان نجاح الطبق، إليك بعض النصائح المهمة:
- استخدم لبن زبادي طازج للحصول على أفضل نكهة.
- يمكن تنويع التوابل حسب الذوق، مثل إضافة البابريكا أو الزعتر.
- إذا كنت ترغب في الحصول على طعم مدخن، يمكنك استخدام قطع دجاج مشوي بدلاً من المسلوق.
الفوائد الغذائية لفتة الدجاج باللبن والطحينة
تُعتبر **فتة الدجاج باللبن والطحينة** من الأطباق المغذية. إليك بعض الفوائد:
- الدجاج مصدر ممتاز للبروتين، الذي يساعد في بناء العضلات.
- الطحينة غنية بالأحماض الدهنية الصحية، ومضادات الأكسدة.
- اللبن الزبادي يحتوي على البروبيوتيك الذي يفيد في صحة الجهاز الهضمي.
طرق تقديم فتة الدجاج باللبن والطحينة
يمكن تقديم فتة الدجاج باللبن والطحينة كوجبة رئيسية، أو باعتبارها مقبلات في حفلات العزائم والمناسبات. فهي تناسب مختلف الأذواق وتعتبر خيارًا مناسبًا للضيوف.
يمكنك أيضاً تقديمها مع بعض الأطباق الجانبية مثل السلطة الخضراء أو الأرز، لجعل الطعام أكثر توازناً.
الخاتمة
في النهاية، **طريقة عمل فتة الدجاج باللبن والطحينة** سهلة وممتعة، ويمكن لأي شخص تنفيذها في منزله. تكمن جماليتها في تنوع النكهات وفي تحضيرها بطريقة مبتكرة. نأمل أن تُجربوها وأن تنال إعجابكم، ولا تنسوا مشاركة تجربتكم مع الأصدقاء! للمزيد من الوصفات الشرقية الشهية، يمكنكم زيارة ويكيبيديا للحصول على معلومات إضافية.
