طريقة عمل كبة باللبن

طريقة عمل كبة باللبن

تعتبر الكبة باللبن واحدة من الأطباق الشهية والتي تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب. تُعد الكبة من الأطباق التقليدية في العديد من البلدان العربية، وتعد من الأطباق المتكاملة التي يمكن أن تقدم كوجبة رئيسية. إليك في هذا المقال طريقة عمل كبة باللبن خطوة بخطوة، بالإضافة إلى نصائح لنجاح الوصفة.

المكونات المطلوبة

لتحضير كبة باللبن، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من البرغل الناعم
• 500 غرام من لحم الغنم المفروم
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 كوب من اللبن الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ماء حسب الحاجة

تحضير الحشوة

لتجهيز الحشوة، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون.
2. أضف البصل المفروم واتركه حتى يصبح ذهبياً.
3. أضف اللحم المفروم إلى البصل، ثم أضف الملح والفلفل والبابريكا. قلّب المكونات حتى ينضج اللحم تماماً.
4. عندما ينضج اللحم، أضف البقدونس المفروم واخلطهم جيداً. ثم اترك الحشوة لتبرد.

تحضير العجينة

لتحضير عجينة الكبة، اتبع هذه الخطوات:

1. اغسل البرغل جيداً، ثم انقعه في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
2. بعد النقع، قم بتصفية البرغل جيداً ثم ضعه في وعاء.
3. أضف إليه اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل. اخلط المكونات جيداً حتى تحصل على خليط متماسك.
4. قم بعجن الخليط جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعماً.

تشكيل الكبة

بعد تحضير العجينة، يمكنك تشكيل الكبة بهذا الشكل:

1. خذ قطعة صغيرة من العجينة واصنع منها كرة صغيرة.
2. باستخدام إصبعك، قم بفتح الكرة من المنتصف لتشكيل وعاء صغير.
3. املأ الوعاء بالحشوة السابقة، ثم أغلقه بإحكام لتجنب تسرب الحشوة أثناء الطهي.

طهي كبة باللبن

لتحضير كبة باللبن، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير، قم بسلق الكبة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
2. في مقلاة أخرى، اخلط اللبن الزبادي مع قليل من الماء، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
3. بعد أن تنضج الكبة، أضفها إلى اللبن واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

التقديم

تقدم الكبة باللبن ساخنة مع الأرز أو الخبز. يمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس أو الصنوبر المحمص للحصول على مظهر أجمل.

تعتبر الكبة باللبن من الأطباق التي تعكس التراث العربي الأصيل، وتُعد وجبة مثالية للمناسبات العائلية والأعياد. تجربة هذه الوصفة ستجعل عائلتك وأصدقائك يستمتعون بمذاقها الفريد.

نصائح لنجاح الوصفة

• احرص على استخدام برغل ناعم للحصول على قوام مثالي.
• تأكد من تسخين اللبن قبل إضافته إلى الكبة لتفادي تكوين كتل في اللبن.
• يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية حسب الذوق مثل الكمون أو اللوز المحمص.

الخاتمة

الكبة باللبن هي وصفة تقليدية تحتوي على مكونات غنية وفوائد صحية. يمكنك تجربتها في المنزل بسهولة، وستنال إعجاب العائلة والأصدقاء. لا تتردد في مشاركة هذه الوصفة معهم لتجعلوا كل لحظة مليئة بالمذاق اللذيذ. للحصول على المزيد من الوصفات الشهية، يمكنك زيارة ويكيبيديا والتعرف على تفاصيل أكثر عن أطباق الكبة المختلفة.