متى دخلت الطماطم إلى سوريا؟
الطماطم، أو ما تعرف بالبندورة، هي من أشهر الخضروات في العالم. رغم أنها تعد اليوم من المكونات الأساسية في المطبخ السوري، إلا أن تاريخ دخولها إلى سوريا ليس معروفًا للكثيرين. في الواقع، دخلت الطماطم إلى سوريا خلال القرن التاسع عشر، وبالتحديد في فترة الحكم العثماني.
متى بدأت الطماطم في الانتشار؟
على الرغم من أن الطماطم كانت معروفة في أمريكا الجنوبية قبل اكتشافها من قبل الأوروبيين، إلا أنها لم تكن تستخدم في الغذاء بشكل واسع حتى بداية القرن التاسع عشر. ومع بداية فترة الانتداب الفرنسي في سوريا، بدأت الطماطم في الانتشار تدريجيًا في المزارع السورية وداخل الأسواق.
التأثيرات الاقتصادية للطماطم في سوريا
اليوم، الطماطم تُعد واحدة من المحاصيل الزراعية الرئيسية في سوريا، وتستخدم في العديد من الأطباق الشهيرة مثل “الفتوش” و”التبولة”. كما أن الطماطم تساهم بشكل كبير في الاقتصاد المحلي من خلال تصديرها إلى دول أخرى في المنطقة.