طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية
تُعتبر فتة الدجاج الفلسطينية من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الفلسطيني. تتكون هذه الوصفة من الدجاج المطبوخ والخبز العربي والحمص، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات العائلية والاجتماعات.
المكونات اللازمة لفتة الدجاج الفلسطينية
لتحضير فتة الدجاج الفلسطينية، تحتاج إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كغ)
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- 4 قطع من الخبز العربي، مقطع إلى مربعات صغيرة
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 1 كوب من الحمص المسلوق
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 4 فصوص من الثوم، مفرومين
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون
- رشة من البهارات المشكلة (مثل الكمون والكزبرة)
خطوات تحضير فتة الدجاج الفلسطينية
1. تحضير الدجاج
ابدأ بغسل الدجاج جيداً، ثم قومي بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة. في قدر على النار، أضيفي القليل من زيت الزيتون وسخنيه. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
ثم أضيفي قطع الدجاج إلى البصل وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة.
يمكنك الآن إضافة مرق الدجاج إلى القدر وتغطية المكونات. اتركيها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
2. تحضير الخبز والحمص
في هذه الأثناء، قومي بتحميص قطع الخبز العربي في الفرن أو في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. ثم اغسلي الحمص المسلوق بالماء البارد واشطفيه جيداً.
3. تحضير الصلصة
في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون ورشة من الملح والفلفل. يمكن إضافة بعض الماء إذا كانت الصلصة كثيفة.
4. تجميع الطبق
لإعداد الطبق، ضعي قطع الخبز المحمص في وعاء تقديم، ثم اسكبي مرق الدجاج فوقه. بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج على الوجه، ثم وزعي صلصة الزبادي والحمص المسلوق.
كيفية تقديم فتة الدجاج الفلسطينية
تُقدّم فتة الدجاج الفلسطينية عادةً في طبق كبير، مع تقديم السلطة الخضراء أو المخللات على جانبها. يُفضل تناولها دافئة للاستمتاع بنكهتها الأصيلة.
نصائح لإعداد فتة الدجاج المثالية
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضلين الأطباق الحارة.
- تأكدي من استخدام مرق دجاج منزلية لتحصلي على نكهة أفضل.
- يمكنك إضافة المكسرات المحمصة كالصنوبر أو اللوز كزينة للطبق.
فوائد المكونات في فتة الدجاج الفلسطينية
تحتوي فتة الدجاج على فوائد غذائية عديدة، حيث يعد الدجاج مصدراً جيداً للبروتين، بينما يوفر الحمص الألياف والعناصر الغذائية الاخرى التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي. كما أن الزبادي يساهم في تعزيز صحة الأمعاء بفضل البكتيريا المفيدة الموجودة فيه.
الخاتمة
فتة الدجاج الفلسطينية ليست مجرد طبق رئيسي، بل هي أيضاً رمز للضيافة والترحاب. تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، مما يجعلها خياراً ممتازاً للعائلات والأصدقاء. جربوا هذه الوصفة في البيت واستمتعوا بطعمها الرائع.
للمزيد من المعلومات حول تاريخ فتة الدجاج وفوائدها يمكنكم زيارة ويكيبيديا أو الاطلاع على وصفات مشابهة عبر Food.com.
