طريقة عمل خبز الكينوا

• 1 كوب كينوا مطبوخة
• 1/2 كوب دقيق اللوز أو دقيق القمح الكامل
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)

طريقة التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير خبز الكينوا:

خطوة 1: تحضير الكينوا

إذا لم تكن قد قمت بطهي الكينوا مسبقًا، قم بغسلها جيدًا ثم اطهها في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتظهر الشعيرات الصغيرة حول الحبة. بعد النضج، اتركها تبرد.

خطوة 2: تحضير العجينة

في وعاء كبير، قم بخلط الكينوا المطبوخة مع دقيق اللوز أو دقيق القمح الكامل. أضف الخميرة والملح، ثم قم بسكب الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة جداً.

خطوة 3: التخمير

غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر العجينة وتزيد في الحجم.

خطوة 4: تشكيل الخبز

بعد انتهاء فترة التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها على هيئة رغيف، وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. يمكنك وضع بذور الخشخاش أو السمسم على الوجه حسب الرغبة.

خطوة 5: الخبز

سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت) واخبز الخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينتج عنه صوت فارغ عند النقر عليه من الأسفل.

فوائد خبز الكينوا

يعتبر خبز الكينوا خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في تناول طعام صحي. يحتوي على:

• بروتينات كاملة: الكينوا هي واحدة من مصادر البروتين النباتي الكاملة، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
• ألياف غذائية: تعزز الألياف الهضم الجيد وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في دم مستقرة.
• معادن مهمة: مثل المغنيسيوم، الحديد، والزنك، والتي تعتبر ضرورية لعمل الجسم بشكل صحيح.

نصائح لتخزين خبز الكينوا

للحفاظ على ط freshness خبز الكينوا، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• ضع الخبز في عبوة محكمة الإغلاق واحفظه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا، أو يمكنك تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول.
• يمكنك إعادة تسخين الخبز في الفرن أو حتى في محمصة الخبز ليعود إلى قوامه المقرمش.

ختام

إن خبز الكينوا يمثل خياراً صحياً ولذيذاً، يمكنك إدخاله ضمن نظامك الغذائي بسهولة. مع تنوع الوصفات والطرق المتاحة لاستخدام الكينوا، يمكن للجميع الاستمتاع بفوائدها الصحية وطعمها الرائع. إذا كنت ترغب في الحصول على وصفات أخرى تعتمد على الكينوا، يمكنك زيارة موقع Healthline أو ويكيبيديا للمزيد من المعلومات عن تناول الكينوا وكيفية استخدامها بطرق متنوعة.