اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية للفئة القشريات، سرطان البحر، دونجينيس، نيء
تُعتبر القشريات من المصادر الغذائية الغنية بالعناصر المغذية الضرورية لجسم الإنسان. في هذا المقال، سنستعرض السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسرطان البحر من فئة الدونجينيس النيء، وكيف يمكن أن يكون جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي الصحي.
ما هي القشريات؟
القشريات هي مجموعة من الكائنات البحرية التي تشمل العديد من الأنواع، مثل الجمبري، والسرطان، والسلطعون. تتميز هذه الكائنات بوجود هيكل خارجي صلب، مما يجعلها مقاومة للمخاطر في بيئتها. تُعتبر قشريات مثل سرطان البحر مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة والدهون الصحية.
فوائد تناول سرطان البحر النيء
تحتوي أسماك البحر، وخاصة سرطان البحر، على العديد من الفوائد الصحية. إليكم بعض الفوائد الرئيسية:
1. مصدر غني بالبروتين
سرطان البحر يعد من الأغذية الغنية بالبروتين، حيث يحتوي على نسبة عالية تصل إلى 20-25% من وزنه. البروتين ضروري لبناء العضلات وتعزيز وظائف الجسم العامة.
2. منخفض في السعرات الحرارية
إحدى أبرز ميزات سرطان البحر هي سعراته الحرارية المنخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في الوزن. يتميز بـ 70-100 سعر حراري لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا مغذيًا ومناسبًا.
3. غني بالمعادن والفيتامينات
يحتوي سرطان البحر على مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الزنك، والنحاس، والسلينيوم، وفيتامين B12. هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
القيم الغذائية لسرطان البحر دونجينيس النيء
لنلقي نظرة عن كثب على القيم الغذائية لكل 100 جرام من سرطان البحر دونجينيس النيء:
- السعرات الحرارية: 85 سعر حراري
- البروتين: 19.5 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جرام
- فيتامين B12: 9 ميكروجرام (150% من الاحتياج اليومي)
- الزنك: 3.1 ملجرام (20% من الاحتياج اليومي)
كيف يتم إعداد سرطان البحر؟
يمكن تناول سرطان البحر بطرق متعددة، مثل الطهي، الشوي، أو حتى تناوله نيئًا في بعض الأطباق مثل السوشي أو الساشيمي. تناول سرطان البحر النيء يحافظ على قيمه الغذائية العالية، ولكن يجب التأكد من مصادره ونظافته.
طرق الطهي الصحية
للحفاظ على القيم الغذائية في سرطان البحر، يُفضل استخدام طرق طهي صحية مثل:
- الشوي: يعزز النكهات ويحافظ على الرطوبة.
- السلق: طريقة صحية وسهلة للحفاظ على العناصر الغذائية.
- الطهي بالبخار: يحافظ على الفيتامينات والمعادن.
يمكن استهلاك سرطان البحر مع مكونات أخرى
يمكن إضافة سرطان البحر إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل:
- سلطات البحر: تُمزج مع الخضروات الطازجة والصلصات الصحية.
- أطباق الباستا: يُضاف إلى الباستا مع صلصة الطماطم أو الكريمة.
- الحساء: يُستخدم في حساء البحر مع نكهات جيدة.
نصائح لاختيار سرطان البحر الجيد
عند شراء سرطان البحر، يُفضل مراعاة النقاط التالية:
- اختر سرطان البحر الطازج ذو المظهر اللامع والرائحة البحرية الطازجة.
- تجنب الأنواع ذات الأرجل الجافة أو الباهتة.
- تحقق من أن يكون تم تخزينه في ظروف مثالية، بعيدًا عن الحرارة المباشرة.
خاتمة
يعتبر سرطان البحر دونجينيس النيء إضافة ممتازة لأي نظام غذائي متوازن، حيث يجمع بين السعرات الحرارية المنخفضة والقيم الغذائية العالية. من خلال تناول سرطان البحر، يمكن الاستفادة من البروتينات والمعادن مع الحفاظ على الصحة العامة. من المهم التأكد من مصادر الغذاء وطريقة الطهي لضمان تحقيق الفوائد الصحية الكاملة.
للمزيد من المعلومات حول القيم الغذائية وأهمية القشريات، يمكنكم زيارة ويكيبيديا أو البيانات الغذائية المركزية في اليابان.
