طريقة عمل مصلي الدجاج البحريني

طريقة عمل مصلي الدجاج البحريني

مقدمة

مصلي الدجاج البحريني هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بها المطبخ البحريني. يُعتبر هذا الطبق من الأكلات المحببة لدى الكثيرين، ويحظى بشعبية خاصة خلال المناسبات العائلية والأعياد. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل مصلي الدجاج البحريني خطوة بخطوة.

مكونات مصلي الدجاج البحريني

لإعداد مصلي الدجاج البحريني، تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع.
• 3 أكواب من الأرز البسمتي.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• زيت نباتي.

خطوات إعداد مصلي الدجاج البحريني

1. تحضير الدجاج

ابدأ بغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء، ثم ضعها في وعاء. أضف إليها ملح، فلفل، كركم، كمون، وبابريكا. اتركها تتبيل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، مما يساعد في تعزيز النكهة.

2. طهي الدجاج

في قدر كبير، سخن كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يكتسب لونا ذهبيا. ثم، أضف الثوم المفروم وواصِل التقليب لمدة دقيقة أخرى.

بعد ذلك، أضف قطع الدجاج إلى القدر واتركها تُطهى حتى تحمر من جميع الجهات. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.

3. إضافة الأرز

بعد أن يتحمر الدجاج، أضف الأرز البسمتي المُغسول والمُصفى. قلب الأرز بأسفل القدر مع مكونات الدجاج والبصل حتى تتجانس النكهات. ثم أضف مرق الدجاج المُعد مُسبقًا واتركه ليغلي.

4. طهي المصلي

غطِّ القدر بإحكام، ثم قلل الحرارة لدرجة منخفضة واتركه يُطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء. تأكد من عدم فتح الغطاء أثناء الطهي حتى لا يفقد الأرز بخاره.

5. التقديم والزينة

عندما ينضج الأرز تمامًا، أطفئ النار. استخدم شوكة لتفكيك الأرز، ثم قم بتقديم الدجاج مع الأرز في طبق كبير. يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.

نصائح لتقديم مصلي الدجاج البحريني

قدّم مصلي الدجاج البحريني مع سلطة الطماطم والخيار أو اللبن الزبادي كوجبة كاملة.

يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إذا كنت ترغب في إضافة نكهة حارة للطبق.

فوائد مصلي الدجاج البحريني

يحتوي مصلي الدجاج البحريني على مكونات صحية، مثل:

• الدجاج: مصدر ممتاز للبروتين.
• الأرز البسمتي: يوفر الطاقة بفضل الكربوهيدرات.
• البصل والثوم: تعزز المناعة وتضيف نكهة.

ختام

مصلي الدجاج البحريني هو طبق غني بالنكهات ويعكس تراث المطبخ البحريني. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، وهو مثالي للمناسبات العائلية والتجمعات. جرب هذه الوصفة الرائعة وأمتع أسرتك وضيوفك بوجبة شهية.

لمزيد من الوصفات والمعلومات حول الأطباق البحرينية، يمكنك زيارة ويكيبيديا أو موقع البحرين الرسمي.