طريقة عمل الكفتة بالطحينة
تعتبر الكفتة بالطحينة من الأطباق الشهية التي تُعدّ في المطبخ العربي، حيث تمتاز بمذاقها الغني والمميز. يتم تحضيرها من لحم مفروم مع مزيج من البهارات، ثم تُقدم مع صلصة الطحينة اللذيذة. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير الكفتة بالطحينة خطوة بخطوة.
مكونات الكفتة بالطحينة
لتحضير الكفتة بالطحينة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو غنم)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب طحينة
- 1/2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- زيت نباتي للقلي
خطوات تحضير الكفتة
1. إعداد خليط الكفتة
للبداية، ضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الكفتة. قم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكفتة
بعد الحصول على خليط متجانس، يمكنك البدء في تشكيل الكفتة. يمكنك تشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك. يُفضل أن تكون الكفتة متوسطة الحجم لتكون سهلة الطهي.
3. قلي الكفتة
سخّن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الكفتة بحذر. قم بقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. يمكنك استخدام ورق المطبخ لتجفيف الكفتة بعد القلي.
طريقة إعداد صلصة الطحينة
جاء الوقت لتحضير صلصة الطحينة، وهي جزء أساسي من طبق الكفتة بالطحينة. إليك كيفية تحضيرها:
1. خلط المكونات
في وعاء، ضع الطحينة، ثم أضف الماء بالتدريج مع التحريك. استمر في إضافة الماء حتى تحصل على قوام سائل مناسب. ثم أضف عصير الليمون والملح حسب الذوق.
2. تقديم الصلصة
بعد إعداد الصلصة، يمكنك صبها فوق الكفتة المُقلية، أو تقديمها بجانبها كإضافة.
تقديم الكفتة بالطحينة
يُمكنك تقديم الكفتة بالطحينة مع جانب من الأرز أو الخبز العربي. تُعتبر هذه الوجبة مثالية لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة عشاء مميزة. يمكنك أيضاً إضافة سلطات متنوعة كسلطة الفتوش أو التبولة لجعل الوجبة أكثر تنوعًا.
نصائح لتحضير الكفتة
إليك بعض النصائح الهامة لتحضير كفتة مثالية:
- استخدم لحم مفروم طازج للحصول على طعم أفضل.
- تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا لضمان تحيد الكفتة.
- يمكنك إضافة بيضة إلى الخليط لتكون الكفتة أكثر تماسكًا.
فوائد الكفتة بالطحينة
تُعتبر الكفتة بالطحينة غنية بالعناصر الغذائية. إليك بعض الفوائد:
- البروتين: الكفتة تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد في بناء العضلات.
- الدهون الصحية: الطحينة غنية بالدهون الصحية، وهي تعتبر مصدر جيد للطاقة.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي المكونات المستخدمة على فيتامينات ومعادن هامة للجسم.
الخاتمة
في نهاية هذا المقال، أتمنى أن تكون قد وجدت طريقة عمل الكفتة بالطحينة سهلة وشهية. يمكنك مشاركة هذه الوصفة مع العائلة والأصدقاء للاستمتاع بتجربة طهي رائعة. بصرف النظر عن طعمها اللذيذ، تُعتبر هذه الوجبة خيارًا صحيًا ومفيدًا للجميع.
للمزيد من المعلومات حول المكونات الغذائية وفوائدها، يمكنك زيارة ويكيبيديا، حيث تحتوي على معلومات قيمة حول الطحينة.
إذا كنت ترغب في الاطلاع على طرق طهي أخرى وأطباق شهية، يمكنك زيارة هذا الرابط للحصول على وصفات مبتكرة وشهية.
