طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة
تعتبر كفتة بالطحينة من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها المميزة وطعمها الرائع. تعتبر الكفتة من الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس، ولها طرق مختلفة في التحضير. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة بأسلوب بسيط وسهل، لنتمكن من إعدادها في المنزل.
مكونات صينية كفتة بالطحينة
لتحضير صينية كفتة بالطحينة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي ستكون متاحة في معظم المطابخ، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلتان مفرومتان ناعمتان
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بيضة واحدة
- كوب من الطحينة
- عصير ليمونة واحدة
- ماء حسب الحاجة
- زيت زيتون للقلي
خطوات تحضير الكفتة
لتحضير الكفتة، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة لضمان الحصول على أفضل طعم:
1. تحضير خليط الكفتة
ابدأ بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضف إليه البصل المفروم، الثوم، الكمون، الملح والفلفل. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. ثم أضف البيضة واخلط مرة أخرى. يمكننا إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط جافًا.
2. تشكيل كرات الكفتة
قم بتشكيل خليط الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع، حسب الرغبة. تأكد من أن تكون الكرات متجانسة في الحجم للحصول على طهي متساوي.
3. قلي الكفتة
في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم اقلي كرات الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب ثم قم بإزالتها ووضعها على ورق مطبخ لتصريف الزيت.
تحضير صلصة الطحينة
الآن، لنستعد لتحضير صلصة الطحينة، التي ستضيف نكهة مميزة للطبق:
1. خلط المكونات
في وعاء متوسط، ضع الطحينة واخلطها مع عصير الليمون. يمكن إضافة القليل من الماء للحصول على قوام مناسب.يفضل أن تكون الصلصة سائلة ولكن ليست رقيقة جدًا.
2. إضافة النكهات
لتحسين النكهة، يمكنك إضافة الثوم المهروس أو القليل من الكمون إلى الصلصة. يمكن أيضًا إضافة القليل من الملح حسب الذوق.
تجميع الطبق
بعد الانتهاء من تحضير كرات الكفتة والصلصة، حان الوقت لتجميع الطبق:
- في صينية فرن، ضع كرات الكفتة في صف واحد.
- سَكب صلصة الطحينة على الكفتة بشكل متساوي.
- يمكنك إضافة القليل من الماء في قاع الصينية لمنع الكفتة من الالتصاق.
الطهي في الفرن
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة تمامًا.
تقديم الطبق
بعد نضج الكفتة، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلًا. يمكن تقديم صينية كفتة بالطحينة مع الأرز الأبيض أو الخبز، مع تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
نصائح لنجاح الطبق
- يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الذوق مثل الفلفل الحار أو الكمون.
- تأكد من عدم الإفراط في طهي الكفتة حتى لا تصبح جافة.
- التوازن بين الطحينة وعصير الليمون مهم للحصول على نكهة معتدلة.
بهذه الطريقة، يمكنك إعداد صينية كفتة بالطحينة بطريقة بسيطة وممتعة، ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك. تعتبر أكلة كفتة بالطحينة خيارًا مثاليًا لمناسبات العزائم أو الغداء العائلي.
للمزيد من التفاصيل حول فنون الطهي والوصفات الشهية، يمكنك زيارة ويكيبيديا أو الاطلاع على نصائح الطهي من مواقع الطبخ الشهيرة.
