طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
مقدمة
تعتبر **المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة** من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي. تعود أصول هذا الطبق إلى إيطاليا ولكنه أصبح شائعاً في العديد من البلدان العربية. يمكن تحضير المكرونة بطرق متنوعة، ولكن سنقدم لكم هنا طريقة سهلة وبسيطة للتحضير مع لمسة عربية.
المكونات
لتحضير **مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة**، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من المكرونة (نوع الكوع أو الفيتوشيني)
- 400 جرام من اللحمة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 علبة من معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- 4 أكواب من الحليب
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ½ كوب من الزبدة
- 1 كوب من الجبنة المبشورة (مثل الموتزاريلا أو الشيدر)
خطوات التحضير
تحضير اللحمة المفرومة
1. في قدر كبير، سخني **الزيت النباتي** على نار متوسطة.
2. أضيفي **البصل المفروم** وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي **الثوم المهروس** واستلمي حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي **اللحمة المفرومة** وقلبي حتى تتحمر جيدًا.
5. أضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل، وبهارات اللحم. اتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تحضير المكرونة
1. في قدر آخر، اغلي الماء وأضيفي ملحًا ثم أضيفي **المكرونة**.
2. اطبخي حتى تنضج ثم اصفِها.
3. امزجي المكرونة مع خليط **اللحمة المفرومة** وتأكد من أنهما متجانسين.
تحضير صلصة البشاميل
1. في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي **الزبدة** ثم أضيفي **الدقيق** مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
2. أضيفي **الحليب** تدريجيًا مع التحريك الجيد حتى يصبح الخليط سميكًا.
3. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الذوق.
تجميع الطبق
1. في صينية الفرن، ضعي نصف كمية **المكرونة واللحمة** كطبقة أولى.
2. أضيفي نصف كمية **صلصة البشاميل** على الوجه.
3. كرري الطبقات مع إضافة بقية المكرونة واللحمة ثم باقي صلصة البشاميل.
4. زيني الوجه بـ **الجبنة المبشورة**.
الخبز والتقديم
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
3. قدمي **المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة** ساخنة بجانب السلطة أو الخبز.
نصائح إضافية
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تحسين طبق **المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة**:
- يمكنك إضافة مكونات مثل **الفلفل الرومي** أو **البازلاء** إلى خليط اللحم لزيادة الفائدة الغذائية.
- لكي تكون صلصة البشاميل أكثر قواماً، يمكنك إضافة **قليل من الجبن الكريمي** أثناء التحضير.
- قدمي الطبق مع **سلطة خضار طازجة** للحصول على وجبة متكاملة.
خاتمة
وطبق **المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة** هو خيار ممتاز لعشاء عائلي أو لتجمعات الأصدقاء. مع تحضيره بشكل صحيح، ستتمتع بمذاق رائع وستكون وجبتك محط إعجاب الجميع. جرب هذه الوصفة الآن واستمتع بوجبة لا تنسى!
للمزيد من المعلومات والأسرار حول الطبخ الإيطالي، يمكنك زيارة [ويكيبيديا](https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9).
كما يمكنك التعرف على المزيد من الوصفات على [الشيف](https://www.alshchef.com).
