اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية للرخويات، حلزون، نيء
الرخويات، بما في ذلك الحلزونات، تعد من الأطعمة الغنية والمغذية التي يحبها الكثيرون. فهي تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن. في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل السعرات الحرارية والقيم الغذائية للرخويات، خاصةً الحلزون النيء، وأهم فوائدها الصحية.
ما هي الرخويات؟
الرخويات هي مجموعة من الحيوانات التي تعيش في الماء أو على اليابسة، وتتضمن أنواعًا متعددة مثل الحلزونات والمحار والاختزالات. تعرف الرخويات بوجود غلاف صلب يُعرف بالصدفة، ويمكن تناولها في عدة أشكال إما مطبوخة أو نيئة.
أنواع الرخويات
يمكن تصنيف الرخويات إلى عدة أنواع رئيسية، منها:
- الحلزونات: تتواجد في البيئات المائية والبرية.
- المحار: يحتوي على لحم طري وذو طعم لذيذ.
- الأخطبوط: يعتبر من الأطعمة الشهية والمغذية.
القيم الغذائية للحلزونات النيئة
الحلزونات النيئة غنية بالعناصر الغذائية. تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يسعى لفقدان الوزن أو الحفاظ على نمط غذائي متوازن. إليكم نظرة على القيم الغذائية للحلزونات النيئة:
| المغذيات | النسبة (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 90 سعر حراري |
| البروتينات | 16 جرام |
| الدهون | 1 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 جرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 جرام |
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الحلزونات مصدراً جيداً للفيتامينات مثل فيتامين B12 والمعادن مثل الحديد والزنك. وفقًا لمصادر موثوقة مثل Healthline، يسهم تناول الحلزونات في تعزيز نظام المناعة العام وتحسين صحة القلب.
فوائد تناول الحلزونات
تتميز الحلزونات بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة القلب: بفضل محتواها المنخفض من الدهون وارتفاع مستوى الأحماض الدهنية المفيدة.
- تحسين مستوى الطاقة: حيث تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يدعم عمل العضلات.
- تقوية الجهاز المناعي: لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
دراسات حول فوائد الحلزونات
تشير دراسات عديدة إلى الفوائد الصحية التي توفرها الحلزونات. وفقًا لمقال منشور على ويكي هاو، يمكن أن تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول وتعزيز الدورة الدموية. كما أن الدراسات حول تأثير حلزونات البحر تبين فعاليتها في تحسين مستويات الحديد لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
كيفية تحضير الحلزونات النيئة
تحضير الحلزونات النيئة يتطلب بعض الاحتياطات. يُفضل اختيار الحلزونات من مصادر موثوقة لضمان جودتها وسلامتها. عليك غسلها جيدًا والتأكد من أنها طازجة قبل استهلاكها. يمكنك تناولها كمقبلات مع الليمون والثوم أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة.
خطوات التحضير
- غسل الحلزونات جيدًا تحت الماء البارد.
- نقعها في محلول ملحي للتأكد من التخلص من أي رمل أو شوائب.
- تقديمها مع الليمون أو الثوم كمقبلات.
المخاطر المحتملة لتناول الحلزونات النيئة
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة، ينبغي توخي الحذر عند تناول الحلزونات النيئة. قد تحتوي على بكتيريا أو طفيليات تكون ضارة بالصحة. لذا، يُنصح بتجنب استهلاك الحلزونات النيئة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. وفقًا لموقع مراكز السيطرة على الأمراض، يجب على الجميع تناول الطعام بمسؤولية.
الختام
إن اكتشاف السعرات الحرارية والقيم الغذائية للرخويات، وخاصة الحلزونات النيئة، يفتح الأبواب لفهم كيفية إدخال هذه الأطعمة في نظامنا الغذائي بشكل صحي. على الرغم من فوائدها العديدة، يجب الحرص عند تناولها. تحقق دائمًا من مصدرها وكن واعيًا للمخاطر المحتملة. استمتع بتجربة طهي الحلزونات واستفيد من القيم الغذائية التي تقدمها لصحتك.
