“`html
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية لل شمر، شومر ، نيء
يعتبر الشمر، أو كما يُعرف بـ الشومر، من النباتات العشبية المعروفة بفوائدها الصحية العديدة. يعد الشمر واحدًا من أغنى المصادر الغذائية، ما يجعله خيارًا ممتازًا لإضافته إلى نظامك الغذائي. في هذا المقال، سنقوم باستكشاف السعرات الحرارية والقيم الغذائية للشمر النيء، بالإضافة إلى فوائده الصحية وكيف يمكن إدخاله في وجباتنا اليومية.
ما هو الشمر؟
الشمر هو نبات ينتمي إلى عائلة النباتات الخيمية، ويتميز بساقه العاني وبذوره الطعمية المميز. يُستخدم الشمر في الطهي والطب البديل، ويُعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. ويحتوي الشمر على عدد من المركبات النباتية الفعالة التي تُسهم في تعزيز الصحة.
القيم الغذائية للشمر النيء
من الضروري معرفة القيم الغذائية الدقيقة للشمر، إذ أن تناول 100 جرام من الشمر النيء يحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: حوالي 31 سعرة حرارية.
- البروتين: 1.24 جرام.
- الدهون: 0.20 جرام.
- الكربوهيدرات: 7.29 جرام.
- الألياف الغذائية: 3.1 جرام.
- فيتامين C: 12 ملجم (15% من الاحتياج اليومي).
- البوتاسيوم: 414 ملجم.
- الكالسيوم: 49 ملجم.
هذه القيم تعكس فقط جزءًا من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الشمر، حيث أن هناك العديد من المركبات النشطة الأخرى التي تعزز الصحة.
فوائد الشمر الصحية
يُعتبر الشمر من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعديد من الأنظمة الغذائية. إليكم بعض الفوائد الرئيسية:
1. تحسين الهضم
يساعد الشمر على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ. يحتوي على مركب يسمى الأنيثول الذي يعمل كمهدئ للأمعاء ويمكن أن يساعد في تخفيف الغازات والانتفاخ.
2. دعم صحة القلب
تتضمن الفوائد الصحية الأخرى للشمر دعم صحة القلب، حيث يساعد محتواه من الألياف والبوتاسيوم في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول. يُنصح بإدراجه في النظام الغذائي كجزء من خطة للحفاظ على صحة القلب.
3. مكافحة الالتهابات
تمتاز مكونات الشمر بخصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساهم في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
4. تعزيز المناعة
بفضل احتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة، يُعتبر الشمر مفيدًا لتعزيز المناعة ومكافحة العدوى.
كيفية استخدام الشمر في الطهي
يمكن استخدام الشمر في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كان ذلك في السلطات أو الشوربات أو حتى كطبق جانبي. إليك بعض الأفكار لاستخدام الشمر:
- السلطات: يمكن تقطيعه وإضافته إلى السلطات الطازجة لإضفاء نكهة مميزة.
- الشوربات: يُعتبر مكونًا مثاليًا في الشوربات لإضافة الأعمق إلى النكهة.
- المشويات: يمكن شويه مع الخضروات الأخرى كطبق جانبي.
تخزين الشمر
لتخزين الشمر بشكل صحيح، يُفضل الاحتفاظ به في الثلاجة حيث يمكن أن يبقى طازجًا لعدة أيام. يُنصح بتغليفه برفق لتفادي فقدان الرطوبة.
معلومات إضافية حول الشمر
يمكن أن تختلف السعرات الحرارية في الشمر حسب طريقة التحضير، لذلك يجب الانتباه إلى أي إضافات قد تُستخدم أثناء الطهي. الأعشاب البحرية مثل الشمر تضفي نكهة مميزة وتعتبر مكملًا غذائيًا مهمًا.
خاتمة
بإجمال، يظل الشمر واحدًا من العناصر الغذائية الفعالة والمفيدة في نظامنا الغذائي. من خلال إدراك السعرات الحرارية والقيم الغذائية للشمر النيء، يمكننا أن نعتبره خيارًا صحيًا يُحسن من جودة حياتنا. احرص على إدراج هذه العشبة الرائعة في وجباتك اليومية للاستفادة من فوائدها المتعددة.
“`
