اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية للسمك: سمك البلطي وسمك المشط
يعتبر السمك من الأطعمة الصحية التي ينبغي أن تكون جزءًا من نظامنا الغذائي. في هذا المقال، سنستعرض السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسمك البلطي وسمك المشط، بالإضافة إلى طرق التحضير المختلفة. سنقدم أيضًا لمحة عن الفوائد الصحية لاستهلاك السمك بشكل عام.
السعرات الحرارية في سمك البلطي
يعد سمك البلطي من الأنواع الشهيرة التي تُستخدم في الطهي في العديد من المطابخ حول العالم. يتميز بلحم لذيذ وسهل الطهي. يحتوي سمك البلطي المطبوخ بطريقة الحرارة الجافة على حوالي 128 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. كما أنه يوفر نسبة جيدة من البروتينات، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى تعزيز صحتهم من خلال تناول البروتينات الخالية من الدهون.
القيم الغذائية لسمك البلطي
إلى جانب السعرات الحرارية، يوفر سمك البلطي مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:
- البروتين: حوالي 26 جرام لكل 100 جرام.
- الدهون: 5 جرام، منها 1.5 جرام دهون مشبعة.
- الفيتامينات: يحتوي على فيتامين ب12، وفيتامين D.
- المعادن: مثل السيلينيوم، والفسفور، والبوتاسيوم.
لذا، يمكن أن يكون سمك البلطي خيارًا جيدًا لبناء العضلات وتحسين صحة القلب.
السعرات الحرارية في سمك المشط
يعتبر سمك المشط، المعروف أيضًا باسم سمك الحفش، من الأنواع المفضلة في بعض البلدان. يعتبر
هذا النوع من السمك صحيًا ومغذيًا أيضًا. يحتوي سمك المشط المطبوخ بنفس طريقة الحرارة الجافة على حوالي 140 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. مثل سمك البلطي، يقدم سمك المشط أيضًا نسبة مرتفعة من البروتين.
القيم الغذائية لسمك المشط
تشمل القيم الغذائية لسمك المشط:
- البروتين: حوالي 28 جرام لكل 100 جرام.
- الدهون: 6 جرام، مع بعض الدهون المفيدة.
- الفيتامينات: يحتوي على فيتامينات ب مثل B6 وB12.
- المعادن: مثل السيلينيوم والزنك.
يساعد سمك المشط أيضًا في دعم صحة الجهاز المناعي وتحسين صحة العقل.
فوائد استهلاك السمك
إن إدراج السمك في نظامك الغذائي له فوائد صحية متنوعة:
- غني بالأوميجا 3: الأسماك مثل سمك البلطي والمشط تحتوي على مستويات عالية من أحماض الأوميجا 3 الدهنية، التي تعزز صحة القلب وتقلل من الالتهابات.
- داعم لصحة الدماغ: تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في السمك على تحسين الذاكرة ووظائف المخ.
- خفض مستويات الكوليسترول: يُساهم تناول السمك في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
طرق طهي السمك
يوجد العديد من الطرق لطهي السمك، ومن أهمها:
الشواء
تعتبر طريقة الشواء من أكثر الطرق الصحية لطهي السمك، حيث تحافظ على القيمة الغذائية وتضيف نكهة لذيذة. يمكن تتبيل السمك بالليمون والأعشاب البحرية للحصول على نكهة إضافية.
التحمير
يمكن أيضًا قلي السمك، لكن يفضل استخدام زيوت صحية مثل زيت الزيتون للحد من الدهون الضارة. يفضل استخدام الحرارة المنخفضة لضمان طهي السمك بشكل كامل دون فقدان القيم الغذائية.
السلق
تعد طريقة السلق من الطرق الأقل استخدامًا، لكنها تحتفظ بقيم السمك الغذائية، حيث يتم طهيه في الماء المغلي لبضع دقائق.
نصائح لشراء السمك الجيد
عندما ترغب في شراء السمك، هناك بعض النصائح التي ينبغي مراعاتها:
- النظافة: تأكد من أن متجر الأسماك يقدم سمكًا طازجًا ونظيفًا.
- الرائحة: يجب أن يكون للسمك رائحة محايدة، وليس رائحة قوية أو غير مستحبة.
- التعرف على الأنواع: معرفة أنواع السمك المختلفة يساعدك في اتخاذ القرار المناسب بناءً على القيم الغذائية.
الختام
في الختام، يعد سمك البلطي وسمك المشط خيارات ممتازة تضيف التنوع إلى نظامك الغذائي. يتميز كلاهما بفوائدهما الغذائية وسعراتهما الحرارية المعقولة، مما يجعلهما جزءًا مهمًا من الحمية الصحية. لا تنسَ إدخال هذه الأنواع من السمك في وجباتك بطرق صحية للاستفادة القصوى من فوائدها.
للمزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية للسمك، يمكنكم زيارة صفحات مثل Healthline وNutrition Value.
