اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية للسمك: سمك البلطي وسمك المشط النيء
تعتبر الأسماك من الأغذية الأساسية في نظم الغذاء حول العالم، بفضل قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العديدة. من بين أنواع الأسماك الشهيرة نجد “سمك البلطي” و”سمك المشط”، اللذان يمثلان خيارات شائعة في العديد من الأطباق. في هذا المقال، سوف نتناول السعرات الحرارية والقيم الغذائية لهذين النوعين من الأسماك النيئة، كما سنستعرض الفوائد الصحية التي يمكن أن تحققها من تناولها.
سمك البلطي: خلفية عامة
سمك البلطي هو نوع من الأسماك العذبة التي تتميز بشكلها المستدير ولونها الفضي. يُزرع على نطاق واسع في العديد من البلدان ويعد مصدر ممتاز للبروتين. يفضل الكثير من الناس تناول سمك البلطي النيء في أطباق مثل السوشي أو الساشيمي، ولكن من المهم معرفة القيم الغذائية لهذا النوع من السمك.
السعرات الحرارية في سمك البلطي
عند تناول سمك البلطي النيء، فإن محتوى السعرات الحرارية يكون منخفضًا نسبيًا، حيث تحتوي 100 جرام من سمك البلطي النيء على حوالي 128 سعرة حرارية. هذا يجعله خياراً ممتازاً لمن يسعون لفقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
القيم الغذائية لسمك البلطي
يحتوي سمك البلطي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك:
- البروتين: حوالي 26 جرامًا لكل 100 جرام، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالحمض الأميني.
- الدهون: يحتوي على حوالي 5 جرامات من الدهون، وهي دهون صحية.
- الفيتامينات: غني بفيتامين ب 12 والسيلينيوم، وكلاهما لهما دور كبير في دعم الصحة العامة.
سمك المشط: خلفية عامة
يعد سمك المشط من الأسماك الغنية بالدهون الصحية وذو مذاق لذيذ. يحتل مكانة مهمة في المأكولات البحرية وخصوصًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. التخطيط لتناوله نيئًا يحتاج لعدم إغفال القيم الغذائية المرتبطة به.
السعرات الحرارية في سمك المشط
يحتوي 100 جرام من سمك المشط النيء على نحو 140 إلى 150 سعرة حرارية. يتميز بخواصه الدهنية العالية، مما يجعله أحد الخيارات الغذائية المناسبة للأشخاص الذين يرغبون في شامل الأحماض الدهنية.
القيم الغذائية لسمك المشط
يحتوي سمك المشط على تركيبة غذائية مثيرة للاهتمام:
- البروتين: حوالي 20 جرامًا لكل 100 جرام، مما يجعله مصدرًا مهمًا لبناء العضلات.
- الدهون: يحتوي على حوالي 10 جرامات من الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي لها فوائد عديدة.
- الفيتامينات: يحتوي على فيتامين D والفيتامينات الأخرى التي تساهم في تعزيز صحة العظام والمناعة.
الفوائد الصحية لتناول سمك البلطي والمشط
تتعدد الفوائد الصحية المرتبطة بتناول سمك البلطي وسمك المشط بشكل منتظم، ومنها:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
- دعم صحة الدماغ: يساعد استهلاك الأسماك على تعزيز وظائف الدماغ والتحسين في القدرات المعرفية.
- تحسين صحة الجلد: تحتوي الأسماك على مغذيات تسهم في تحسين مرونة الجلد وتقليل مشكلات البشرة.
اختيار الأسماك النيئة وتحضيرها
عند اختيار الأسماك النيئة مثل سمك البلطي وسمك المشط، يجب مراعاة عدة عوامل لضمان جودتها:
- يجب أن تكون الأسماك طازجة، ويُفضل شراؤها من متاجر موثوقة.
- تحقق من رائحة السمكة، إذ يجب أن تكون رائحتها خفيفة وغير كريهة.
- التأكد من عدم وجود علامات على التلف أو تغييرات في اللون.
طرق تحضير سمك البلطي والمشط
يمكن تحضير سمك البلطي وسمك المشط بطرق متنوعة للاستمتاع بمذاقهم اللذيذ:
- السوشي: يمكن تحضير السوشي باستخدام قطع رقيقة من السمك النيء.
- الساشيمي: يُقدم السمك النيء مع صلصات خاصة لإبراز نكهته.
- السلطات البحرية: يمكن إضافة قطع من الأسماك إلى السلطات لتعزيز القيمة الغذائية.
الخلاصة
يمثل كل من سمك البلطي وسمك المشط خيارات غذائية ممتازة لفوائدهم الصحية وسعراتهم الحرارية المنخفضة. يعتبر تناول الأسماك جزءًا هامًا من نظام غذائي متوازن ويعزز صحة الجسم. لذا، يعتبر إدراج هذه الأسماك ضمن البند الغذائي اليومي خطوة إيجابية نحو صحة أفضل.
لمزيد من المعلومات حول قيم الأسماك الغذائية، يمكنكم زيارة ويكيبيديا أو الاطلاع على موقع Healthline.
